ORATA ALL'ACQUA PAZZA DELLA "ROMA"

ORATA ALL'ACQUA PAZZA DELLA "ROMA"

Ingredienti per 2 persone:
2 orate
sale
olio evo
aglio
prezzemolo
peperoncino
10 pachino rossi
10 pachino gailli

Procedimento:
Pulite e squamate molto bene le orate, mettete in padella e cricoprite di acqua fino a metà. Aggiungete sale, olio, aglio peperoncino e prezzemolo.
Tagliate i pomodori gialli erossi e metteteli nellapadella con il pesce, cuocete finchè l'acqua sarà ristretta diventando un delizioso sughetto e il pescesarà "bianco".

(Ricetta di : Mery Sgura)

VINO CONSIGLIATO: Riva Arsiglia Veneto


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