FRITTATA DI VERDURE AL FORNO
FRITATTA DI VERDURE AL FORNO INGREDIENTI: 8 uova 1 mozzarella piccola 100 gr di tacchino/prosciutto cotto 50 grammi di brie 100 grammi di fagiolini lessati 100 grammi di piselli lessati 100 gr di patate lessate 50 gr di cicoria lessata 50 gr di pomodorini sott’olio 30 gr di formaggio grattugiato Sale e pepe q.b. Pangrattato q.b. Olio q.b. Procedimento: Lessate le verdure scolatele e fatele a pezzetti, fate a pezzetti anche i pomodorini, la mozzarella il formaggio brie, il tacchino. Aggiungete poi le 8 uova e mescolate. Salate e pepate, aggiungete il formaggio grattugiato continuando a mescolare. Ungete una teglia da forno e mettetevi il composto ottenuto. Spolverizzate con pangrattato e mettete in forno statico 5 minuti a 230° e poi 25 minuti a 180°. Servire tiepida o ancor meglio fredda. Vino Consigliato: Frascati