ARISTA CON ZUCCHINE E PESCA GIALLA

ARISTA CON ZUCCHINE E PESCA GIALLA

Ingredienti x 2 persone:

2 zucchine tonde medie
2 fette di arista di maiale
1 pesca gialla 
Lattughino una manciata
2 cucchiai di vino bianco
Evo pepe sale q.b

Procedimento:

Grigliate le zucchine
In un mixer mettete una pesca gialla il vino e aggiustate di olio sale e pepe. Mettete in una ciotola e lasciateci marinare la carne x un ora. Successivamente cuocere la carne a metà cottura. Con il restante della salsa mettetela in un pentolino e fatela addensare a fuoco basso.

 Tagliare il provolone a fette sottili.assemblate in un coppapasta alternando arista e provolone.cuocete in forno a 160 gradi x 20 minuti. Mettete nel piatto e decorare con ravanelli basilico e salsina di pesca. 
(Ricetta di: Maurizio Soriano)

Vino Consigliato: Barbera


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