PANINI DI MELANZANE A SORPRESA

PANINI DI MELANZANE A SORPRESA

Ingredienti per 4 persone:

3melanzane
20 pomodorini
2etti di tonno
Parmigiano
Basilico
Sale
Farina
3uova
Olio epr friggere q.b.
sale

 Preparazione:

Tagliare a fettine le melanzane.

 Infarinarle e friggerle,salare.

In una ciotola tagliare i pomodorini mettere il tonno un cucchiaio di parmigiano basilico sale e olio.

Mettere il preparato su ogni fetta di melanzana e coprirla con un altra. quando si è finito spolverare tutti i panini di parmigiano mettere a forno caldo per una 20ina di minuti buon appetito.
(Ricetta di: Marina Ponza)

VINO CONSIGLIATO: Alcamo Bianco DOC

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