RISO FRESCO CON SALMONE

RISO FRESCO CON SALMONE

Ingredienti x 2 persone:

140 gr di riso
2 cetrioli
4 pomodorini
100 gr di salmone affumicato
olio evo q.b.

Preparazione:

Lessate il riso in abbondante acqua salata,scolatelo e mettetelo in una ciotola, prendete un coppa pasta e mettete il riso a formare il primo strato, aggiungete il salmone e qualche fettina sottilissima di cetriolo, procedete con un altro strato di riso, salmone e cetriolo, compattate bene.

Sformate e decorate con i cetrioli e i pomodorini, condite il tutto con un filo di olio evo.

(Ricetta di: Giulia Di Caprio)

VINO CONSIGLIATO: Alto Adige Traminer Aromatico




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